הכשרת המטבח לפסח

הכשרת המטבח לפסח

1. לפני הכשרת כל כלי או מכשיר חשמלי ,יש לעשות את הדברים הבאים:

       א. לנקותם היטב (כולל פירוק כל מה שמתפרק)

       ב.  לא להשתמש בכלי  24 שעות .

2.   כבולעו כך פולטו : לשיטת ר"י קארו ההגדרה לכל כלי לפירוב השימוש בחמץ  ולשיטת הרמ"א גם לפי שימוש חד פעמי לחומרא ולכן :

א. כלים שהשתמשו בהם רק בחמץ קר (כוסות שתיה) : מוכשרים לפסח בשטיפה ,לשיטת ה"מחבר" גם כלים שרוב שימושם בקר).

ב.  כלים שהשתמשו בהם בחמץ רק לבישול או טיגון עמוק(לשיטת ה"מחבר" גם כלים שרוב שימושם בבישול) יוכשרו לפסח בהגעלה במים רותחים.

ג.  כלים שהשתמשו בהם גם לאפיה או לצלייה על אש או טיגון במעט שמן. (לשיטת ה"מחבר" אם השתמשו בו רק לאפיה או לצלייה) צריך ללבנו באש , עד    

    שיהיו נתזים ממנו ניצוצות.

ד.  כלי זכוכית: לשיטת ר"י קארו - שוטפים במים קרים בלבד . לשיטת הרמ"א אם  שימושם רק לשתיה קרה , שוטפים במים קרים בשעת הדחק אם  שימושם גם בחמים, משרים במים שלושה ימים (כל יום מחליפים את המים) אם שימושם באש ממש (בתנור או במיקרוגל) . מגעילים ברותחים 3 פעמים. לשיטת ה"בן איש חי" אי אפשר להכשיר כלל כלי זכוכית שהשתמשו בהם בחמים.

ה.  תנור אפיה חשמלי: לאחר ניקוי היטב,  מספיק ליבון בחום המקסימאלי  של התנור , ללא ניצוצות (יש אוסרים הכשרה זו)  את התבניות אין אפשרות להכשיר, יש    להשתמש בתבניות חדשות או חד פעמיות. (ניתן לעטוף את התבניות של החמץ או את הרשת בנייר אלומיניום ולהשתמש בהם כמדף להנחת התבניות של פסח.

ו.  מיקרוגל: את קערת הזכוכית מכשירים ככלי זכוכית (ראה לעיל  סעיף ד')  את המיקרוגל מכשירים ע"י הרתחת כלי עם מים בתוכו.

ז.  מדיח כלים: יש לנקות היטב ולהפעילו בחום מקסימאלי ללא כלים  (אפשר להכשיר בתוכו גם את הסלסילות) 

ח.  פלטה של שבת וכיריים חשמליים: יש לנקותם היטב ולחממם במשך כחצי שעה או לכסותם היטב בנייר אלומניום למשך כל החג.

ט.  מערבל ומעבד מזון: יש לנקותם היטב (כולל חורים וחריצים) ולשטוף היטב במים קרים . לשיטת הרמ"א - יש להגעיל את  הכלי ללישת בצק, או להחליפו .

י.   מקרר ומקפיא: יש לנקותם היטב .

יא.  כיורים ושיש (שאינם משמשים ללישת בצק): יש לנקותם היטב ולערות עליהם מים חמים מכלי ראשון (כך גם את הברזים)

יב.   שיש ומשטחי עבודה המשמשים  גם ללישת בצק:לשיטת הרמ"א יש לערות עליה מים רותחים (מבעבעים) או לכסותם .

יג.   כיריים של גז: את המבערים והחצובות יש ללבן עד שקש יהיה נשרף עליהם או  לערות מים רותחים ולכסותם היטב . על פלטת הבסיס יש לערות מים רותחים ויש גם המכסים אותם. כיריים מזכוכית או קרמיקה מחממים למספר דקות לאחר  ניקוי יסודי.

יד.   קולט אדים: יש לנקות היטב (כולל פרוק כל מה שאפשר) ולהגעיל במים רותחים את המכסה או לכסותו לגמרי .